双节将至，简智仪器：把食品安全检测从实验室搬到市场，让食品更安全

发布时间：2021-12-31

元旦、春节将至，节日食品也进入消费旺季。为确保全国双节期间农畜产品、水产品等食用安全，预防食品安全事故的发生，保障广大群众节日期间饮食安全和身体健康。简智仪器温馨提示，尽量减少外出聚餐，使用公筷公勺，注意饮食安全与营养健康。同时，需要注意以下食品安全问题：

食品采购需细心，防止买到掺有违禁添加的食品

采购食品应选择到管理规范的商场、超市或市场去购买。不在无证食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。选购食品时要做到“三查三注意”：一查食品包装标志是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、配料表、净含量、生产许可证及产品标准等内容；二查食品和原料的生产日期和保质日期；三查食品的外观，查看外包装有无破损、是否整洁。在选购禽畜肉类食品时，应查看销售者是否公示动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，不采购来源不明、质量安全无保证的禽畜肉制品。在选购冷链食品时，应关注食品产地、来源、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关信息，不采购没有明确来源信息的冷链食品。选购保健食品时，应注意产品标签或者产品说明书是否有保健食品标识，产品以外的宣传单片是否有超出标签、说明书的功能宣传内容。

外出就餐需谨慎

今年10月，据北京市消费者协会统计的数据中存在食品安全问题的连锁餐饮门店中，华莱士、杨国福麻辣烫、呷哺呷哺位列前三。从北京市消协根据市、区市场监管局发布的食品安全问题情况通报整理的存在食品安全问题的餐饮企业名单显示中发现，除了前三位比较知名的品牌外，蜜雪冰城、味多美、奈雪的茶、茶百道等全国性连锁店纷纷被列入食品安全问题企业曝光名单中。

值得注意的是，居于食品安全问题排名靠前的华莱士，前期已经被多次曝光，其余所涉品牌，大多被监管部门处以罚款、吊销涉事门店食品经营许可证等处罚。据统计，华莱士连锁店在检查中被发现存在食品安全问题，被不同区市场监管局累计通报17次而位居问题榜。

注意菜篮子安全，谨防农药超标

近期，部分地区在食用农产品抽检过程中发现部分样本农药超标，主要有韭菜腐霉利和芹菜毒死蜱超标。腐利霉属于低毒性杀菌剂，毒死蜱是硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中残留限量》规定韭菜中腐霉利的残留限量为0.2mg/kg，芹菜中毒死蜱残留量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长久食用农药超标的蔬菜，会对身体健康产生不良影响。选购蔬菜要到正规超市菜市场，正规市场上的蔬菜检测较严格，安全性较高。

果蔬农药残留检测

拉曼光谱技术是快速检测农残的方法之一

Step1、将待测蔬菜或水果切碎（水果主要取表皮样品，样品剪成长宽为1厘米左右），称取样品1 g于样品杯中，并加入提取溶剂，超声或涡旋振荡2分钟；

Step2、取1 mL清液加至农残前处理试剂管中净化，翻转振荡数次，离心约20秒，上清液待测；

Step3、在样品池中依次加入稀释后试样及增强试剂，混匀后点击软件检测按钮，自动得出“阳性”或“阴性”结果。

食品安全是国民健康的基石，食安问题的频发，如何彻底解决食品安全问题成为当下最棘手的问题。从目前的检测技术来看，食品安全快速检测是食品安全监管的有力支撑。为提升食品安全快检能力和快检覆盖面，简智仪器作为拉曼快检本土创新品牌的代表，坚决支持食品药品安全要求专项行动！有力推进食品安全快速检测体系和快检能力建设，构筑严密的食品安全风险防控屏障。用创新拉曼快检黑科技，守护美好生活！

产品介绍：

SSR-3000为手提箱式拉曼检测仪，适合于现场快速检测分析，适用于市场监察，食品、药品监管，安检等应用领域。除了具有优异的光谱性能外，此产品针对户外现场检测场景研发了防尘、防水、防震、防摔的仪器外壳，同时嵌入式系统实现了一体化操作，可即开即用，随装随走。

特点：

强悍的检测能力

简单智能

方便携带的试剂

完善的食品安全谱图库

超快速的检测时间

健全的前处理方法

产品应用：

· 食品违禁添加物、色素添加、农兽药残留检测

· 爆炸物、危险化工品、易燃易爆品检测